黑山羊，是哺乳纲偶蹄亚目洞角科山羊属反刍家畜。黑山羊是一种珍贵的食品资源，其性温味甘，既可食补，又可食疗，为较好的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，增加机体免疫力的功效，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，受到众多消费者的喜爱，酒店餐饮行业，肉制品加工业对此的需求日益上升。黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方形；头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转；毛被光泽好，大多为黑色，少数为白色、黄色和杂色；毛被内层生长有短而稀的绒毛。黑山羊主产于中国广西马山县，主要分布在海拔2500米以下地区。黑山羊主要采食天然牧草和无公害绿色植物，繁殖性能高，公羊8～10月龄，母羊6～7月龄开始配种繁殖。广东阳西县金泰阳种养殖专业合作社始建于2000年本场现有黑山羊和黄羊两个优良品种。黑山羊肌纤维细,肉质鲜嫩,味精鲜美,营养价值高。现被认定为绿色山羊品种,因其肉质优良受到大众食客喜爱,特别在珠三角地区饮食行业需要量极大。黑山羊适宜圈养和在南方各地放养,因其饲养经济高,是山区农民